Cocina

Todo lo que necesitas saber sobre las despensas de mayordomo


Hay algunas características de la casa antigua que echamos mucho de menos en las ventanas, los vestíbulos y los porches para dormir de la construcción, por nombrar algunos. Uno de esos viejos recursos que tenemos la suerte de ver regresar es la despensa del mayordomo. De hecho, tanto los compradores de casas nuevas como los remodeladores están colocando este sello distintivo de la Inglaterra victoriana y la América colonial en sus "listas de deseos" para planos de planta modernos, y con un mayor interés en el entretenimiento en el hogar, es fácil ver por qué.

Tradicionalmente, la despensa de un mayordomo era la habitación angosta adyacente a la cocina principal utilizada para almacenar piezas para servir, porcelana delicada, cristal y, sobre todo, plata, que a menudo se mantenía bajo llave. ¡El mismo nombre proviene del hecho de que, en Europa, un mayordomo a menudo dormía en la despensa para proteger estas valiosas posesiones! Comenzando con la era victoriana, la mayoría de los hogares ingleses y europeos se construyeron con una despensa de mayordomo y una despensa de almacenamiento de alimentos tradicional, también conocida como despensa. UNA tercero tipo de habitación, la cocina, típicamente incluía un fregadero y se usaba tanto para lavar como para preparar alimentos desordenados.

Los estadounidenses coloniales adoptaron el uso de múltiples despensas, aunque, en partes del país donde el espacio era escaso, estas despensas a menudo eran bastante pequeñas y pueden haber consistido solo en armarios de madera dedicados a diferentes funciones. Muchas casas victorianas, coloniales y otras casas históricas aún en uso hoy en día mantienen un espacio dedicado para la despensa de un mayordomo y una despensa de almacenamiento de alimentos, aunque algunas de ellas se han convertido para usarlas como lavaderos. Sin embargo, la mayoría de las casas modernas y contemporáneas construidas en las últimas décadas eliminaron este espacio útil en favor de grandes habitaciones, planos de planta abiertos, salas de barro y otros lugares similares.


La despensa moderna del mayordomo

Si el espacio no se ha reutilizado para una tarea totalmente ajena a la comida y el entretenimiento, la despensa del mayordomo aún ha cambiado sus prioridades. En estos días, dado que la mayoría de los propietarios de hoy en día no tienen mayordomos para hacer un seguimiento de la plata y la vajilla, la despensa del mayordomo sirve más como un refugio que una bóveda. Sus superficies de encimera lo convierten en un "área de preparación" adecuada para servir comidas, proporcionando un lugar para servir platos o incluso para descansar platos entre platos. Para muchos propietarios, la despensa del mayordomo incluso sirve como un área adicional de preparación de alimentos, para mantener la mayor parte o todo el desastre fuera de la vista.

Sin lugar a dudas, uno de los mayores puntos de venta para este espacio de almacenamiento auxiliar es cuánto puede contener. Los propietarios de viviendas con una gran cantidad de electrodomésticos de cocina, más de lo que se puede usar todos los días, pero ninguno tan infrecuentemente que puedan eliminarse, pueden reubicar los extras en estos gabinetes fuera de la cocina. Del mismo modo, los gabinetes y los estantes pueden convertirse en almacenamiento dedicado para botellas y vasos, convirtiéndolo en un bar en casa.


Los beneficios de las despensas de mayordomo

El resurgimiento en las despensas de los mayordomos se puede atribuir a varios factores, entre los cuales se encuentran el aumento del entretenimiento en el hogar y el movimiento concurrente hacia planos de planta más abiertos y grandes habitaciones. Estas tendencias simultáneas a menudo obligan a los cocineros ocupados a hacer su trabajo a la vista de los invitados, y no todos quieren que se muestren ellos mismos o su preparación de alimentos.

Ingrese a la despensa del mayordomo, que puede servir como una valiosa zona de amortiguamiento entre la cocina y el comedor. Generalmente oculto por una puerta, ofrece la privacidad suficiente para que los anfitriones mantengan el desorden de preparación de alimentos fuera de la vista sin restarle importancia a la amplitud de una cocina abierta. Además, ofrece un almacenamiento invaluable para los hogares que no pueden meter productos secos, utensilios de cocina y utensilios para servir en los gabinetes de la cocina existente o en las estanterías abiertas.


Agregar y diseñar su propia despensa de mayordomo

La despensa de un mayordomo se puede ubicar en cualquier espacio adyacente a la cocina, aunque generalmente se encuentra en algún lugar entre la cocina y el comedor. Incluso áreas pequeñas, como un armario subutilizado, una sala de barro, un rincón para desayunar, un pasillo de transición o un espacio en la esquina, a menudo se pueden reutilizar en la despensa de un mayordomo. Si su rincón aún no está cerrado por una puerta, los remodeladores inteligentes usan puertas de bolsillo o puertas plegables para crear un nicho oculto para la despensa de un mayordomo sin ocupar tanto espacio de trabajo como una puerta estándar cuando se abre.

Ya sea que esté remodelando una cocina existente para acomodar la despensa de un mayordomo o incorporando el diseño en la construcción de una nueva casa, tenga en cuenta lo siguiente:

Armarios y cajones. El uso tradicional de la despensa de un mayordomo era para el almacenamiento, y ¿quién puede dejar pasar más de eso? Haga que su versión moderna ayude a acomodar los artículos especiales que no usa a diario, incluidos, entre otros, cubiertos finos, utensilios para servir, vajilla, ropa de cama y velas.

Encimeras y estanterías. Si está buscando usar la despensa de su mayordomo como área de preparación para la comida, debe asegurarse de tener un mostrador adecuado y un espacio de estantería para acomodar los platos antes de transferirlos al comedor. El uso de estanterías abiertas o ajustables proporcionará una mayor versatilidad y lo ayudará a maximizar su espacio.

Enchufes de electricidad. Además de servir la vajilla, la despensa del mayordomo es un excelente hogar para pequeños electrodomésticos que rara vez se usan y que de otra manera desordenarían su cocina aerodinámica. Tener un número adecuado de tomas de corriente asegura que estos dispositivos estén listos para usar cuando los necesite.

Almacenamiento en frio. Un mini refrigerador, enfriador de vino o incluso un enfriador pequeño pueden ayudar a mantener los platos fríos y los productos perecederos fríos mientras prepara la comida.

Almacenamiento en caliente. Del mismo modo, un plato caliente, una estufa o una bandeja calentadora pueden mantener calientes los alimentos a medida que se finalizan otros alimentos o se comen los platos.

Iluminación adecuada. Una combinación de luces de techo brillantes e iluminación enfocada en la tarea asegurará que pueda ver lo suficientemente bien, ya sea para platear la comida o pulir plata una vez al año.

Si tiene un espacio más grande, algunas características opcionales que tal vez desee considerar incluyen un fregadero y / o lavavajillas totalmente emplomados; bar humedo; microondas; refrigerador auxiliar; congelador; estufa horno de calentamiento; enfriador de vino; e incluso alguna forma de asiento.


Poner precio a la despensa de un mayordomo

Comprensiblemente, los costos pueden variar ampliamente dependiendo de la cantidad de renovación que se requiera, qué servicios incluya y el tipo de materiales que seleccione. Ya sea que planee equipar un espacio pequeño o grande para este papel, tenga esto en cuenta: la despensa del mayordomo está diseñada para ser un espacio privado, no público. Por supuesto, diseñe a su gusto, pero los propietarios que se preocupan por un presupuesto pueden ahorrar algo de dinero en la construcción al usar más materiales básicos de los que normalmente usarían en una cocina. Sustituir un laminado de alta calidad por encimeras de granito, por ejemplo, o gabinetes IKEA en lugar de algo más personalizado puede reducir la factura total. Solo asegúrese de elegir materiales duraderos, porque este es un espacio que debe ser útil y funcional.

Además de los materiales, es probable que deba incluir estimaciones de costos para la mano de obra de construcción y otros gastos en el presupuesto del proyecto. El funcionamiento de una nueva plomería o electricidad, por ejemplo, requerirá obtener ofertas y contratar a un contratista profesional. Afortunadamente, dado que muchas de las características de la despensa de un mayordomo son a la carta, puede incorporar todas las campanas y silbatos que desee. Pese cuánto valoraría ese fregadero secundario, lavavajillas o enfriador de vino; luego, si considera que es lo suficientemente importante como para mantenerse en los planes, califíquelo también en su presupuesto y vea si necesita recortar en otro lugar.

Con estas pautas en mente, puede agregar una despensa de mayordomo práctica, eficiente y deseable, incluso en hogares existentes. Simplemente no esperes que se complete con un caballero inglés llamado "Jeeves", ¡para eso, estás solo!


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