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Cómo hacer el mejor pollo para sándwiches


Use la carne que desee, desde un cordero asado hasta humildes pechugas de pollo deshuesadas. Aquí tengo dos grandes que me sobraron. Ponlos en un ziplock grande donde se marinarán.

Ahora hacemos un masaje en seco. Este es un cuarto de taza lleno de azúcar morena.

Agrega la misma cantidad de romero seco.

Luego, la mitad de esa cantidad de orégano.

Estos son cuatro dientes de ajo que corté, que es una cantidad generosa para mi pollo, pero no te preocupes, me gustan mucho.

Sazone con sal y pimienta y mezcle bien (SIN el ajo todavía). Como puede ver, ¡eso es mucho problema! Guarde la mitad para la próxima vez en una bolsa sellable.

Vierta la otra mitad en la bolsa de marinado junto con el ajo.

Mézclalo todo muy bien y tienes esto. Va a parecer demasiado. Eso es porque lo es. ¡Nos gustan los grandes sabores! Ahora esa bolsa va a la nevera durante 24 horas.

Aquí hay un secreto repugnante: incluso si olvida el pollo marinado por uno o dos días más, seguirá siendo totalmente bueno. Puse el mío en la nevera y luego mi chica me invitó a pasar el fin de semana ...

Tres días después finalmente lo puse en el horno y sabe bien :) Todos los cocineros semi-profesionales están seriamente horrorizados en este punto. De todos modos, volvamos a lo delicioso.

Al día siguiente, sáquelo de la marinada y hornee por el tiempo que sea necesario para la carne que está usando. Mis pechugas de pollo estuvieron allí media hora a 350. Deje enfriar y corte.

Ese pollo en rodajas se mantendrá tanto como la carne de la tienda de comestibles. Es genial en sándwiches o en una ensalada o algo así, pero realmente brilla en una pita o un gyro, con pepinillos, verduras y salsa tahini.

Te mostraré cómo hacer una excelente salsa tahini que sabe muy bien en estas pitas o con cualquier comida ligera y fresca o sándwich. Solo necesitas 5 cosas: jugo de limón, yogur, tahini, ajo y perejil.

Comience con su lindo procesador de alimentos de tres tazas de Bed Bath and Beyond. O una licuadora. Lo que sea amigo. ¡El punto es que no es necesario medir ni cortar!

Aquí tengo: un buen chorrito de zumo de limón, medio manojo de perejil, 1 trocito de yogur griego, tres dientes de ajo. Voy a agregar mucho tahini y luego suficiente agua para hacer una salsa.

Licue bien y bam.

Estas pequeñas botellas de condimentos son un salvavidas. Pongo toda mi basura casera en estos.

¡Y ahí está el producto terminado! Coloque estos en una capa de pita tibia con un poco de lechuga, pepino, tomate, verduras en escabeche y un chorrito de su salsa tahini o un poco de harissa si le gusta picante. ¡Disfrutar!


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