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Cómo hacer una cazuela de calabaza de verano


Esto es lo que necesitará. Usé una combinación de calabacín, calabacín mexicano y calabaza amarilla. Puede usar solo una o cualquier combinación de calabaza de verano de piel fina.

Dale a la calabaza y la cebolla un toque rústico agradable.

Agregue un par de cucharadas de aceite de oliva a su sartén (fuego medio) y mezcle sus verduras. Sazonar con sal y pimienta al gusto.

Cuando la calabaza esté blanda y la cebolla esté transparente, agregue los tomates picados.

Cubra para mantener todos los jugos. Cocine a fuego medio bajo hasta que el tomate se deshaga y las cosas se pongan agradables y almibaradas. 10 minutos deberían hacerlo.

Agregue una taza a una taza y media de pan rallado. Usé sazonado pero puedes usar lo que tengas a mano. Revuelva hasta que se humedezca. Pruebe y ajuste el condimento (agregue sal y pimienta).

Vierta la mezcla de verduras y pan rallado en una cazuela engrasada. Cubra con más pan rallado y queso rallado (me gusta el queso cheddar fuerte). Rocíe con aceite de oliva.

350 durante 15-20 minutos debe dejarlo marrón y derretido.

Servido aquí con "bistec" de coliflor con salsa de alcaparras. Te lo contaré en otro momento. ¡Espero que lo disfrutes!


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