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Cómo hacer galletas de samoa


Yo era una niña exploradora en el pasado, y siempre me encantaron estas galletas. Quería enviarle a mi novio algo increíble algún día (woo LDR), así que decidí hacer mi propia versión, y son buenos.

Reúna todos los ingredientes para la base de galletas de mantequilla, estos se enumeran (junto con las medidas exactas) en los suministros.

Ponga mantequilla a TEMPERATURA AMBIENTE en un bol. Esto es muy importante. Si hace frío, te costará mucho batir la mantequilla y el azúcar.

Agregue el azúcar en polvo y el extracto de vainilla.

Mezcle durante aproximadamente un minuto hasta obtener esto. Obtendrá el mismo resultado con una batidora de mano. También es posible batir la mantequilla y el azúcar a mano, pero llevará un tiempo.

Incorpora la harina y la sal a la mezcla de mantequilla, una vez que esté más incorporada, siéntete libre de mezclar con las manos.

Eventualmente terminarás con masa, esfuérzate así

Saca la masa, aplana en un disco, envuélvela en algo (papel pergamino aquí) y deja enfriar en el refrigerador. Esto lo hace más firme y mucho más fácil de extender, ya que se vuelve pegajoso cuando está caliente.

Mientras la masa se enfría (unos 30 minutos más o menos), limpia la superficie de trabajo ...

... forre unas bandejas para hornear con papel pergamino ...

y luego enharina tu superficie, junto con tu rodillo y cualquier cortador de galletas que estés usando. He hecho corazones, círculos, árboles de Navidad ... siéntete libre de usar cualquier cosa, ¡diviértete con ellos!

Ahora comenzamos a extender la masa. Aquí estoy usando un rodillo de fondant porque no tengo un rodillo, pero los he usado cada dos veces que hice esta galleta y funciona igual.

¡Corta unas galletas! No olvides enharinar el rodillo, los cortadores de galletas y la superficie de trabajo de vez en cuando para evitar que la masa se pegue.

Comience a alinear sus galletas en las bandejas para hornear con papel pergamino. Obtendrá alrededor de 33 galletas.

Coloque las galletas en el horno a 350 y hornee durante 8-10 minutos, hasta que estén firmes pero no doradas. Dejar enfriar.

¡Ahora para convertir las galletas de mantequilla en samoas!

Tome el coco sin azúcar y viértalo en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino. Probablemente usará aproximadamente 3/4 de la bolsa.

Hornéalo a 350 durante unos minutos. Míralo con atención, después de que se vuelva dorado puede quemarse muy fácilmente.

Aquí estoy usando el método de baño maría. Utilizará aproximadamente 3/4 de una bolsa de caramelos masticables. Los derretí en lotes pequeños porque a veces tiendo a hacer demasiado.

Ahora comienza a derretir el caramelo. Vierta el caramelo, un poco de leche y un poco de mantequilla en un bol de vidrio. Coloque el tazón en una olla con agua hirviendo y revuelva.

Derretir hasta que el caramelo comience a gotear un poco, si está demasiado espeso agregar leche. Si es demasiado grueso, será difícil trabajar con él. Incorpora el coco tostado. Asegúrate de mantener caliente esta mezcla.

Vierta la mezcla de caramelo de coco sobre las galletas y extiéndalo. Las bajas por galletas ocurren con mayor frecuencia en esta etapa, así que sea amable.

¡Casi termino! Continúa hasta que estén todos cubiertos.

Derrita el chocolate usando el método de baño maría como el caramelo, pero SIN leche ni mantequilla. Solo asegúrate de revolver el chocolate con frecuencia para no quemarlo. Una vez derretido, ¡comienza a sumergir!

Eventualmente, todos se verán así después de su baño de chocolate. Sé que el chocolate puede calentarse bastante, así que espero que no te hayas quemado los dedos.

¡Ahora viene la parte divertida! Toma el chocolate sobrante y colócalo en una manga pastelera. Aquí solo tomé una bolsa ziplock y corté un agujero muy pequeño en la punta.

¡Llovizna!

¡Sigue adelante!

Una vez que hayas terminado, coloca las galletas en el refrigerador para que el chocolate se solidifique nuevamente. También quedan bien en el congelador y se descongelan perfectamente.

Estos llevan mucho tiempo ya que hay muchos pasos, pero al final vale la pena. No solo porque son buenos, sino también por las excelentes críticas que recibo de todos para quienes los he hecho.

¡Espero que lo disfrutes! No dude en dejar comentarios y sugerencias.


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