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Cómo hacer wontons 馄饨


Ingredientes Las envolturas de Wonton se pueden encontrar en las tiendas de comestibles asiáticas.

Si no tiene salsa oscura, simplemente reemplácela con la salsa de soya que tenga. El vino de arroz Shaoxing se puede reemplazar por vino de cocción con jerez.

En un bol, agregue jengibre picado, cebolleta, ajo con cerdo.

Agrega los ingredientes de la salsa.

Mezclar con almidón de maíz y huevo. Ayudan a unir el relleno.

Agrega un poco de agua fría, mezcla en la misma dirección.

Agregar agua hace que el relleno esté húmedo y esponjoso. Vierta un poco de agua a la vez, mezcle el relleno en el sentido de las agujas del reloj. Agregue más agua, mezcle más.

Ahora el relleno es suave. Agregué aproximadamente 1/3 taza de agua en total. Tenga en cuenta que si está usando camarones / verduras en lugar de carne molida, no agregue agua.

Configure la estación de envoltura. Necesitará un tazón pequeño de agua y también una cuchara.

Coloque una envoltura de wonton en una mano.

Saque un poco de relleno, colóquelo en el centro de la envoltura. Usé alrededor de 3/4 cucharadas de relleno.

Forma el relleno en forma ovalada. De esta forma el relleno no saldrá fácilmente.

Sumerja su dedo en el agua y humedezca el borde de la envoltura (aproximadamente 1/2 pulgada de ancho)

Dobla la envoltura en forma rectangular, como un sobre. Presione firmemente a lo largo de los bordes, asegúrese de que la lima no se salga.

Doble la parte superior de la envoltura hacia usted, mientras dobla el "bolsillo" hacia abajo en forma de U. Pon un poco de agua en la esquina inferior derecha.

Dobla la esquina inferior izquierda sobre la esquina inferior derecha. Presione firmemente. La masa debe pegarse debido al agua.

¡Hecho! :)

Si el relleno sale así al envolver el wonton, no es necesario que lo rompas. Solo use una cuchara pequeña para sacar un poco de relleno y presione la envoltura.

Una vez que sepa cómo hacer un wonton, podrá envolverlos rápidamente.

¡Disfrutar! No dude en hacer preguntas sobre cómo hacer wonton. Consulte mi guía para cocinar wontons / dumplings.


Ver el vídeo: Hong Kong Style Wonton 餛飩 (Octubre 2021).