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Cómo hornear bollos de suero de leche de fresa y olallieberry


Precalienta el horno a 400 grados. Cubra una bandeja para hornear con un silpat o papel pergamino.

Reúna sus ingredientes. También necesitará dos tazones para mezclar.

Estoy usando olallieberries y fresas en este lote, pero casi cualquier combinación de bayas o bayas funcionará. Enjuague y seque sus bayas. Córtalos en trozos pequeños.

Si no está familiarizado con los olallieberries, así es como se ven. Las Olallieberries están en temporada para una ventana corta todos los veranos. Son un híbrido de moras y tienen un sabor agridulce ácido.

Combine las harinas, el azúcar, el bicarbonato de sodio, el polvo de hornear y la sal en un tazón grande. Use un batidor para mezclar.

Con un rallador de queso, ralle la mantequilla congelada directamente en la mezcla seca.

Use un tenedor para mezclar los trozos de mantequilla.

En otro bol, mezcle el suero de leche, el huevo y la vainilla.

Vierta lentamente la mezcla líquida en la mezcla seca. Licue con un tenedor.

Doble los trozos de fruta. Usa tu tenedor para mezclar, ¡pero no exageres! No quieres que los bollos sean duros. Está bien si la masa se vuelve de color baya.

Con una cuchara o taza medidora, coloque la masa en la bandeja para hornear. Hice 8 bollos con esta receta.

Coloque en el horno y cocine durante unos 18 minutos.

Deje enfriar y sirva inmediatamente.


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